BreezeInn

La Filosofia

CAMBIARE PER FIDELIZZARE. ESSERE DIVERSAMENTE UGUALI A SE STESSI

La nostra filosofia ci impone di cambiare spesso. Ci piace definirla “una cucina in divenire”, un vero e proprio viaggio senza meta se non “il piacere stesso di compierlo”. Il gusto diventa espressione, arte e comunicazione di una mutevole naturalezza dei cicli stagionali.

Tradizione ed innovazione si fondono in una nuova concezione gastronomica che, dalle sue radici storiche, accosta gusti tipicamente mediterranei a visioni internazionali e cosmopolite.
Una cucina vera e genuina che vuole riempire gli occhi e nutrire l’anima. Vivere un’esperienza culinaria per noi è il ricordo di un gusto anche a distanza di tempo, il profumo di un piatto che ci si palesa quando chiudiamo gli occhi, l’atmosfera di un posto che, anche se lontano, riusciamo ad immaginare.

Questo è Breeze Inn: un luogo dove si fondono in un’alchimia magica i cinque sensi per portare voi in una nuova dimensione del gusto.

La Storia

STORICA UNIONE TRA CUCINA E CULTURA

Breeze Inn nasce, diversi decenni fa, in un piccolo interno di un palazzo medievale al numero 29 di via Natta.

Annoverato tra i locali storici di Como, fin dalla sua creazione si è ispirato allo stile dei bistrot parigini senza perdere la sua identità lariana legata ai sapori ed alle culture del luogo.
Insediato all’interno delle mura cittadine, in pieno centro storico, oggi ristrutturato a piccolo loft moderno, mantiene dei tratti distintivi quali un’arcata a mattoni, un antico camino e travi secolari, ormai segnate dal tempo, che diventano elementi d’ispirazione per creare un luogo dove si respira un’atmosfera magica persa nel tempo.

Miscelando questi ingredienti, Breeze Inn vede al centro del suo universo l’unione tra cucina e cultura che da più di trent’anni trova la sua massima espressione in una proposta di piatti studiati per coinvolgere voi in un viaggio all’interno del gusto.

L'ispirazione

“CIÒ CHE NON HAI MAI VISTO LO TROVI DOVE NON SEI MAI STATO”

Un detto africano per spiegare l’essenza di ciò che oggi ha dato vita a Breeze Inn.

Il viaggio è il focus ed il nostro ci ha portato a scoprire 5 luoghi fantastici in 5 località magiche: Te Anau – Nuova Zelanda, Mahe – Seychelles, Bucarest e Brasov – Romania, Rethymno – Creta.
Diversi popoli e diverse culture che ci hanno fatto vivere un’esperienza unica che noi abbiamo voluto portare a casa per creare un mix di espressioni, sapori, gusti e visioni tese a dar vita a qualcosa di nuovo che non esistesse in nessun altro luogo al mondo.
Questo è Breeze Inn: valori, prima di tutto, che parlino di mondialità, rispetto delle tradizioni, apertura a nuove culture con i suoi usi e consumi, credendo fermamente che l’evoluzione, anche quella culinaria, si raggiunga con l’integrazione e la fusione di popoli diversi che condividono i medesimi obbiettivi.

Redcliff, La Plage, Caru’ cu Bere, Poarta Schei 5, Avlì grazie per averci regalato un sogno.

la cucina

SOSTENIAMO LA TERRA PER ELOGIARNE I SUOI CICLI

Rispettare il cibo, conformarsi ai suoi tempi per potervi offrire sempre la cosa giusta al momento giusto.

Con questa equazione Breeze Inn ha sviluppato la sua nuova idea di “cucina in divenire”, un continuo cambiamento e sviluppo in base ai cicli stagionali presi nella puntualità del loro cambiamento mensile.

NON VI PROPORREMMO MAI LE FRAGOLE A DICEMBRE

Riscriviamo il nostro menù 12 volte l’anno, studiamo più di 110 ricette l’anno, per comporre una carta che ogni mese vi proponga piatti creati usando solo prodotti freschissimi e che maturano in quel momento. Così facendo contribuiamo a proteggere l’ambiente e gli ecosistemi del nostro pianeta, rispettando i piccoli produttori e valorizzando ogni alimento che la terra ci dona.

Eventi

 14 FEBBRAIO 2018 – SAN VALENTINO BREEZE INN

Un posto romantico, una musica jazz cantata dal vivo, un’atmosfera unica.

22 FEBBRAIO 2018 – CAVIALE & CRUDERIA LUXURY SEA

Lusso, esclusività ed eleganza. Una serata per conoscere i prodotti più pregiati del mare.

07 MARZO 2018 – OLIVE, OLIVETI ED OLII: SLOW FOOD E NON SOLO

Dall’extravergine alle spremiture fredde, dall’antipasto al dolce sempre l’olio giusto.

11 APRILE 2018 – FORMAGGI: DALLE ALPI ALLE ISOLE

Analisi sensoriale, i 5 sensi dedicati al mondo dei formaggi scoprendo abbinamenti classici ed inusuali.

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Prenotazioni +39 031 242320 o info@breezeinn.it